ねこふんじゃった資料室
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「知食の会」のご紹介
 
	糖尿病の人やダイエット中の人のように、
	カロリー制限や塩分制限をしていて外食の楽しみを奪われた人も、
	家族や仲間といっしょに楽しく食事会ができるという、素敵な「知食の会」をご紹介します。
	田中範正さんが代表です。
	知食メニューは、なんとフルコースで、もちろんデザートまで含めて、
	360kcal、食塩2.2g以下という信じられないメニューです。
	「嘘だ!」と思われるでしょう?
	ですがちゃんと立証でき、一流の場所、シェフにより、日経新聞、NHK、TBS、『壮快』など、
	いろんなメディアで紹介されています。
		
どうしたら?工夫
食材:カロリーの少ない肉、上白糖ではなくラカンカエキスを使う、など
調理法:バターや油を使わない=あぶり焼き、湯通しする、など
		
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メニューの一例(2001年7月18日の知食の会・岩月明氏のメニュー)

パン一個とコーヒー付きで合計362kcal
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プレス

2004年2月28日の日経新聞「はやり白書」から抜粋
「知食の会」という組織も一役買っている。 代表の田中範正さんは10年前、糖尿病が悪化して生死の境をさまよった。 回復後、名だたるレストランに「360kcalに抑えたコースを作って欲しい」と頼み込み、 40回以上食事会を開き、延べ1000人以上が参加した。360kcakは小柄な糖尿病患者にとっての摂取可能な一食分のカロリー。 岩月さんは「1360kcalの聞き間違いかと思った。カロリーを極限まで落とすレシピはひとつの挑戦だと思った」と振り返る。
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知食の会の連絡先
FAX:03-3904-2906
E-mail:chisyoku-360@docomo.ne.jp
		
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低カロリーなのに豪華なお食事が食べれるところ
「スリムライン・フレンチ」一人8000円、3日前までに要予約
6人以上、2週間前までに申し込み
10日前までに要予約、摂取量カロリー等の希望を伝えてオーダーメイドのメニューを作ってもらえる
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